Der Weinkeller
Wege zum Wein - Von der Traube zum edlen Tropfen
In moderner Kellertechnologie wurde in den letzten Jahren gezielt investiert, um den Trauben eine schonende Verarbeitung zu gönnen. Befreit von den Trubstoffen kommt ausschließlich blanker Most zur Vergärung. Wir führen dabei möglichst wenige Korrekturen durch. Dies ermöglicht uns reintönige, fruchtige Weine mit Finesse und Charakter zu produzieren!
Zum überwiegenden Teil werden unsere Weine in Edelstahltanks in klassisch steirischen Stil ausgebaut. Die Rotweine und Lagenweine reifen im Gewölbekeller in alten Eichenfässern oder in kleinen, neuen Barriquefässern.
Sie haben die Möglichkeit unsere Sortenpalette an steirischen Weinen im urwüchsigen – über 200 Jahre alten Gewölbekeller, in gemütlicher Atmosphäre zu verkosten – ein Geheimtipp für all Jene, die das Urige lieben und schätzen.
